はばんぐーの怠惰な日常を彩る様々な食、音楽、文化を紹介するとってもアカデミックで教養高いブログだっす。

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余りものを高級フレンチに!

うんちょす!

冷蔵庫にポークソテーの余りの豚ロース厚切り1枚と
麻婆豆腐の余りの豚挽き肉100g位が残っていたので、
ポークリエット(パテ)を作ってみたの。





作り方はとっても簡単!
1.にんにくと玉ねぎをテキトーに刻んで豚肉と炒める。
2.料理用の白ワインが無いので替わりに焼酎と水を足しアルコールを飛ばす。
3.塩コショウ、ローリエを加えて30分ほど煮詰める。
4.水気が無くなったらローリエを取り出す。
5.生クリームが無いので牛乳を少し加えて、ミキサーでガーッとやる。
6.冷やしたら完成!

本当はピンクペッパーかなんかでキレイにしてあげるトコなんだけど、
それも無いのでバジルを振って頂きました。
ワインのお供にサイコーです。

ワインはリトッコのヴァルボリッツェラヴァルパンテーナ!

いわゆるなんちゃってアマローネなんだけど、普段飲む用と思い
数年前にまとめて購入したモノのラスト1本...

いやぁ、美味かった~♪

因みにウチのミキサー(ブレンダー)はハリオ製。
生産中止になっちゃったみたいですけどね...
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