はばんぐーの怠惰な日常を彩る様々な食、音楽、文化を紹介するとってもアカデミックで教養高いブログだっす。

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銀座オザミ・デ・ヴァン 本店のランチ 味はともかくサービスが...

ボンジュール♪

おー、なんておフランスな響きのご挨拶なんざましょ!?
コレでピーンと来た人には、おーい山田君、座布団一枚やっとくれ~。

そうなんですよ、はばんぐーさんが珍しくフレンチなんぞ食して参りましたので
早速ご報告と言う訳でございます。

今回お邪魔したのは銀座の老舗有名ビストロ「オザミ・デ・ヴァン 」!
最近は丸ビルに支店を出したり、池袋サンシャインビルのてっぺんにまで出店したりと
すっかり有名店になっちまいましたが、銀座本店は土日のみランチ営業してるってことで
おのぼりさんヨロシク!親戚一同を引き連れて行って参りましたの。

ランチタイムはA、B、Cコースの三種類。
年寄りを連れて行ったのであまり量は食べれないだろうと肉か魚でメインを選ぶ方式の
Bコースをオーダー。
まっ、足りなければアラカルトで注文すればいいやと思っておったのですが、
アラカルトは一切頼めないと聞いてテンションダウ~ン...
(14:00を過ぎればオーダーできるそうなのですが、厨房が忙しいので
コース料理が全て終わってからサーブしますだって。なんだそりゃ???)


まっ、気を取り直してパッパッとお料理の紹介っす。

DCF00204.jpg
前菜の寒ブリ。パリッと焼けていてなかなか美味。

ただ結構ボリュームがあるので、メインに魚を頼んだら完全にカブっちゃうと思うんですが
どうなんでしょ?まっ、今年は寒ブリが豊漁で安いからコスト的な問題なんでしょうか...


DCF00206.jpg
ニンジンのポタージュ。これは文句無しに美味かった♪

DCF00210.jpg
肉料理のメイン。地鶏のロースト。美味いんだけど凡庸な味付け。
添え物のバターライスはなかなか日本人には作れない炊き方で宜しかったっす。

DCF00208.jpg
魚料理のメインはスズキ。
はばんぐーさんは食べなかったんだけど、フレンチのランチって何処に行ってもスズキ、
スズキ、スズキなんすよねぇ。まっ、こいつも安いから仕方無いんですかね!?

DCF00212.jpg
デザートはレモンのムース。柑橘系の香りを上手く生かした製法は秀逸!

っとまぁ、お料理の味全般に関しては銀座っちゅう場所代を考えると
「まあまあ宜しかったんじゃないでしょうか...」と言いたいとことなんですが、
飲食店にとって「味」と同じくらい大切なのが「サービス」だと思うんすよねぇ。

その肝心の「サービス」をして貰うために、飲食代金の10%をサービス料として
支払った筈なんですが、あまり心地の良いサービスを受けた気がいたしませんでしたのよ。

貧乏臭いこと言いたくは無いんだけど、

「あんなサービスならサービス料全額返せ~!」

と言いたいのが正直なところ。

料理をサーブするのは主にアジア系の外国人でございました。
その外国人は本人なりに一生懸命働いているんだから別に悪くないんだけど、
日本における外食産業の「サービス」が理解できていない、それ以前に日本語を理解できない
人間をサービスに就かせるお店の経営姿勢ってのがどうしても理解できない。
接客態度を見るに、サービスに関する教育は全然受けていないと思われましたよ!

ウチの近所のデニーズの方が
サービスレベルは格段に上ですなっ!(断言)


料理のお味が「まあまあ」なだけに、逆にサービスの醜悪さが
目立っちゃったのかなぁ!?

ああ残念、残念...

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オザミ・デ・ヴァン 本店フレンチ / 銀座一丁目駅銀座駅有楽町駅

昼総合点★★☆☆☆ 2.0

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