はばんぐーの怠惰な日常を彩る様々な食、音楽、文化を紹介するとってもアカデミックで教養高いブログだっす。

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自家製カレーで暑さを吹き飛ばせ!!!

いやぁ、それにしても毎日暑いっすなぁ...

残念ながら我が辞書に「夏バテ」という言葉は載ってないはばんぐーさん、この猛暑でも
食欲が減退することは一切ございません。
ただなんでしょうねぇ?暑いとやっぱり辛いモノが食べたくなるのは人間の本能???

てな訳で今日は自家製カレーを作ってみました。

はばんぐーさん流はいわゆるカレールー、カレー粉などは使いません。

『ただひたすら玉ねぎを炒める』 これだけっす。

一応レシピなんて書いてみたりすると、

1.玉ねぎ大3個、にんにく2片、しょうがにんにくの半量をバターで4~50分炒めて
  自家製玉ねぎペーストを作る。(コレで料理はほぼ完成!)

2.ペーストを別皿に移し、塩コショウ、小麦粉をまぶした牛バラブロック600gを炒める。

3.赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。

4.玉ねぎペースト、野菜ジュース190g、水適量、香辛料(クミン、コリアンダー、
  カイエンペッパーなどお好みで)を投入。
  香辛料の配分が分らない人は出来合いの「ガラムマサラ」っちゅうスパイスで大丈夫。

5.アクを取りながらコトコト煮込む。



DSC01929.jpg
6.はい、完成~♪今回はチキンで作ってみましたの。

ん~欧風インドカレーっちゅうのかな!?我ながらナマステ美味いっ♪

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